Je vous propose ici ma recette de sauce façon béchamel, plus légère et beaucoup plus rapide à faire qu’une béchamel traditionnelle.
Elle me sert de base dans de nombreux plats (gratin d’endives au jambon, bouchées à la reine, …), vous trouverez donc souvent des recettes qui vous renverront ici.
So’panier
(Pour 1/2 l de sauce)
– 1/2 l de lait
– 4 CS rases de Maïzena ou autre fleur de maïs
– sel, poivre
So’technique
– garder l’équivalent d’un verre de lait (ou 15cl) et mettre le reste à chauffer dans une casserole
– délayer la Maïzena dans le verre de lait froid
– une fois le lait à ébullition, ajouter la fécule de maïs délayée et remuer jusqu’à épaississement de la sauce
– assaisonnez-la à votre convenance
Bon, je ne mets pas de photo de cette recette, parce qu’une photo de sauce… ne sert pas à grand chose.
Rétroliens/Pings